Filets d'églefin coupés en portions
Pêche FRANÇAISE Églefin issu d’une PÊCHE DURABLE Surgelé en MER
C'est nouveau !

Filets d'églefin coupés en portions - 4 à 8 pièces

11,95€ 11,45€
Sachet de 500 g - Le kg 22,90€ - Réf. : 84366

France - Pêché en Atlantique Nord-Est. Ce poisson sauvage se prête à de multiples recettes : papillote, micro-ondes, meunière... Des filets sans peau, en présence naturelle d'arêtes, à accompagner des légumes de votre choix. Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les filets 10 à 12 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez-les avec un papier absorbant. Salez, poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
4 à 6 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire les filets décongelés à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez les filets décongelés sur un lit de garniture, arrosez-les d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 minutes environ (15 minutes environ pour un four traditionnel).

Micro-ondes 4 à 5 min

Placez les filets encore surgelés dans une assiette, arrosez-les d’huile d’olive et de jus de citron. Couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes à 750 W.

L'idée du Chef

Accompagnez vos filets d'une poêlée de légumes et d'une sauce beurre blanc.

Ingrédients

Filets d'églefin (melanogrammus aeglefinus, poisson), pêché au chalut en Atlantique Nord-Est, coupés en portions, surgelés

Sans peau, présence naturelle d'arêtes.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 500 g
Energie 308 g kJ
73 g kcal
1540 g kJ
365 g kcal
Matières grasses traces 2,5 g
> dont acides gras saturés traces traces
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 17 g 85 g
Sel 0,5 g 2,5 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.