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Dégustez une savoureuse recette de confit de canard du sud ouest, 2 cuisses, à réchauffer tout simplement au bain-marie.
Le canard est tendre et fondant, caractéristique d’une viande confite.
Dénomination de vente : 2 cuisses de Confit de canard du Sud-Ouest IGP* *Indication géographique protégée Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)
IGP : Indication Géographique Protégée. Produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).
Portez un grand volume d'eau à ébullition. Plongez les cuisses encore congelées dans l'eau frémissante en conservant l'emballage sous vide. Laissez réchauffer 20 minutes à partir de la reprise du frémissement, sans faire bouillir.
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
Sortez les cuisses des sachets, et déposez-les, encore congelées, avec la graisse dans un plat adapté. Laissez réchauffer 30 à 35 minutes (40 minutes dans un four traditionnel).
Percez le sachet et placez-le, encore congelé, dans un plat adapté. Faites réchauffer au micro-ondes à 900W pendant 4 à 6 minutes pour une cuisse.
Cuisse de canard du Sud-Ouest* (origine France) 88,5%, graisse de canard (origine France), sel
* Canard à foie gras du Sud- Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
| Pour 100 g | Par portion de 180 g | |
|---|---|---|
| Energie | 1174 kJ 282 kcal |
2113 kJ 508 kcal |
| Matières grasses | 20 g | 36 g |
| > dont acides gras saturés | 6,5 g | 12 g |
| Glucides | traces | 0,9 g |
| > dont sucres | traces | 0,9 g |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 25 g | 45 g |
| Sel | 1,6 g | 2,9 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
