Collier et basse côte pour bourguignon race à viande Charola

Collier et basse côte pour bourguignon race à viande Charola - 4 à 5 parts - 15 morceaux env.

23,95€

Boîte de 900 g - Le kg 26,61€ - Réf. : 86440

Animaux nourris avec une alimentation à base de céréales et de graines de lin naturellement riches en Oméga 3, produit contrôlé Bleu-Blanc-Cœur. Viande tranchée main, de race Charolaise, dont le bœuf est 100% issu de la filière Maison Thiriet. Des morceaux de collier et basse-côte à cuire.

Dénomination de vente : Produit congelé. Viande bovine pour Bourguignon (collier et basse côte) race charolaise

*La Charolaise est une race à viande française, reconnue pour ses qualités gustatives et sa jutosité. Son berceau d'origine se situe dans la région de Charolles en Saône-et-Loire.

**Spécifiquement pour la Maison Thiriet, les vaches sont élevées 6 mois minimum en pâturage et consomment un fourrage produit majoritairement sur l'exploitation. Les animaux sont tous nés, élevés et abattus dans le Grand-Ouest et issus de fermes familiales organisées en coopératives.
Conformément au cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur, les vaches sont nourries avec des végétaux dont des graines de lin (riches en OMEGA 3), sans OGM (Organisme Génétiquement Modifié) <0,9% et sans soja avec une durée d'élevage garantie 20 mois minimum et selon un engagement bien-être animal.

Bleu Blanc Coeur - Oméga 3 : Produits issus d'une alimentation diversifiée, naturellement riche en Oméga 3 et contrôlés par Bleu-Blanc-Cœur. L’association reconnue par les Ministères de l’Agriculture, de l’Environnement et de la Santé construit des filières agricoles responsables et durables, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation et impactant ainsi positivement la santé de la Terre, des animaux et des hommes.

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Laissez décongeler les morceaux de viande dans l'emballage plastique 7 heures dans le réfrigérateur ou 2 heures 30 dans un grand récipient d'eau froide.

Cocotte

2 H

Déposez les morceaux de viande décongelés dans une cocotte et faites-les rissoler. Ajoutez 50 cl de vin rouge, puis de l'eau jusqu'à hauteur. Couvrez et laissez cuire, à feu moyen, à frémissement, 2 heures environ.

L'idée du Chef

Faites revenir les morceaux de boeuf avec 200 g d'oignons émincés. Saupoudrez de farine puis laissez blondir. Ajoutez 1 bouteille de vin rouge, 50 cl de bouillon de boeuf, 2 gousses d'ail, thym et laurier. Laissez cuire à feu moyen 2 heures minimum. Faites revenir dans une poêle lardons, petits oignons et 100 g champignons. Ajoutez-les en fin de cuisson. Servez avec des spätzles au beurre.

Ingrédients

Viande bovine Origine France - Elaboré en France.

Conservation

24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 100 g
Energie	830 kJ 199 kcal	830 kJ 199 kcal
Matières grasses	13 g	13 g
> dont acides gras saturés	11 g	11 g
Glucides	1,1 g	1,1 g
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	20 g	20 g
Sel	0,17 g	0,17 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.