Cœurs de filets de cabillaud - 7/11 pièces

26,99€

Sachet de 800 g - Le kg 33,74€ - Réf. : 84167

Cabillauds sauvages, pêchés en Atlantique Nord-Est, origine Norvège/Islande.
Cœurs de filets de cabillaud : partie la plus moelleuse et charnue encore appelée dos, sans arête et sans peau.

Dénomination de vente : CŒURS DE FILETS DE CABILLAUD, pêchés en Atlantique Nord-Est

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Laissez décongeler les coeurs de filets 10 à 12 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez à l’aide d’un papier absorbant. Salez, poivrez.

Poêle

6 à 7 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le coeur de filet décongelé 4 minutes à feu vif. Retournez-le puis continuez la cuisson à feu doux 2 à 3 minutes.

Autres modes de préparation

Four à chaleur tournante 9 à 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le coeur de filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 9 à 10 minutes (12 à 14 minutes pour un four traditionnel).

Micro-ondes 4 à 5 min

Placez le coeur de filet encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive, de jus de citron. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 750W pendant 4 à 5 minutes.

L'idée du Chef

Déposez une petite cuillère de pesto sur le dessus.

Ingrédients

Coeurs de filet de cabillaud (Poisson)

Gadus morhua, pêché en Atlantique Nord-Est (origine :Islande et Norvège)
Sans peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 100 g
Energie	300 kJ 71 kcal	300 kJ 71 kcal
Matières grasses	traces	traces
> dont acides gras saturés	0,2 g	0,2 g
Glucides	traces	traces
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	17 g	17 g
Sel	0,23 g	0,23 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.