Bavettes d'aloyau à bifteck
Viande bovineorigine FRANCE Parées ettranchéesÀ LA MAIN

Bavettes d'aloyau à bifteck

21,95€ 19,99€
Eligible aux titres restaurants
Boîte de 600 g - Le kg 33,32€ - Réf. : 86430

Bavette d'aloyau à bifteck, tranchée à la main et emballée sous vide. Viande aux fibres longues qui lui donnent une texture tendre et savoureuse. Viande bovine certifiée VBF (Viande Bovine Française).

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation
Décongélation préalable
Décongélation préalable

Laissez décongeler les bavettes d'aloyau dans leur emballage plastique 6 à 7 heures au réfrigérateur ou 1 heure dans un récipient d'eau froide.

Poêle
Poêle
3 à 6 min

Disposez les bavettes d'aloyau décongelées dans une poêle chaude avec de la matière grasse. Faites saisir à feu vif puis laissez cuire à feu moyen en les retournant régulièrement.
bleu : 1 minute 30 de chaque côté
saignant : 2 minutes de chaque côté
à point : 3 minutes de chaque côté

L'idée du Chef

Pour obtenir une viande bien grillée, posez-la quelques instants sur un papier absorbant avant cuisson.
Pour que la viande reste juteuse et savoureuse, ne la piquez pas pendant qu'elle cuit. Utilisez une spatule pour la retourner.
Salez et poivrez vos viandes en fin de cuisson.
Bavette d'aloyau à l'échalote : poêlez 4 cuilllères d'échalotes au beurre, ajoutez 1/4 l de vin rouge puis faites réduire de moitié. Ajoutez 2 sachets de sauce madère, laissez cuire 5 minutes. A la poêle, saisissez à feu vif les bavettes d'aloyau dans un peu de beurre. Nappez avec la sauce, saupaudrez de persil. Servez avec des pommes de terre sautées.

Ingrédients

Viande bovine origine France .

Elaborée en France.

Conservation

24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 557 kJ
133 kcal
836 kJ
200 kcal
Matières grasses 5,7 g 8,5 g
> dont acides gras saturés 2,2 g 3,3 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 20 g 31 g
Sel 0,09 g 0,14 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.