Fond de volaille
VolaillesorigineFRANCE CuissonLONGUE 3H

Fond de volaille

2,90€
Eligible aux titres restaurants
Sachet de 150 g - Le kg 19,33€ - Réf. : 88939

Ces petits palets malicieux sont là pour vous apporter cette touche de finesse et de plaisir à tous vos plats. Volailles, riz, pâtes, légumes : en sauce ou en bouillons. Ce fond de volaille portionnable, confectionné à partir de volailles origine France, cuites plus de trois heures et sans additif n’a que du bon !

Côté cuisine

Les conseils du chef

À réchauffer

Méthode préconisée par nos chefs
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* Pour vos sauces : diluez 4 galets encore surgelés dans 200 ml d’eau frémissante, puis utilisez selon vos recettes.
* Pour vos mijotés ou rôtis (au four ou en cocotte) : ajoutez 4 à 5 galets encore surgelés pour 200 ml de liquide
* Pour vos viandes poêlées (escalopes ou filet de volaille) : faites cuire votre viande, déglacez avec 200 ml d’eau ou de crème liquide et ajoutez un galet encore surgelé par pièce de viande
* Pour vos riz, pâtes, soupes et légumes : ajoutez 2 à 3 galets encore surgelés pour 200 ml d’eau.

L'idée du Chef

Idée recette sauce : faites revenir 100 g de champignons de Paris et 2 cuillères à soupe d’échalote ciselée avec une noisette de beurre. Déglacez avec ½ verre de Porto, faites frémir quelques minutes et ajoutez 200 ml de fond de volaille. Réduisez de moitié. Ajoutez 100 ml de crème et une noisette de beurre. Assaisonnez de sel et poivre, selon vos goûts.

Ingrédients

Eau, carcasse de volaille (origine France) 31,6%, carotte 3,2%, oignon 3,2%, poireau 3,2%, amidon, sel, poivre, clou de girofle

Présence éventuelle de céleri, crustacés, oeuf, poisson, gluten, lait, mollusques, moutarde, sésame, soja, fruits à coque

Conservation

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 286 g kJ
67 g kcal
429 g kJ
100 g kcal
Matières grasses 0,6 g 0,9 g
> dont acides gras saturés 0,2 g 0,3 g
Glucides 5,5 g 8,2 g
> dont sucres 2,7 g 4,1 g
Fibres traces traces
Protéines 10 g 15 g
Sel 1,8 g 2,7 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.