Décongélation préalable
Laissez décongeler les escalopes de veau dans leur sachet sous vide 6 heures au réfrigérateur ou 45 minutes dans un récipient d'eau froide.
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4 Escalopes de veau - pièces de 125 g env., sous vide
19,99€
Boîte de 500 g - Le kg 39,98€ - Réf. : 86317
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Ces escalopes de veau origine France tranchées à la main sont issues des morceaux les plus tendres du veau : la noix, la sous-noix et la noix pâtissière. Un régal après juste quelques minutes de cuisson !
Dénomination de vente : 4 escalopes de veau (Noix, sous noix, noix pâtissière de veau). Origine France - Elaboré en France. Âge à l'abattage : moins de 8 mois.
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparation
Poêle
5 min
Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, saisissez les escalopes décongelées à feu vif 30 secondes de chaque côté, puis laissez cuire à feu doux 4 minutes environ, en les retournant régulièrement.
L'idée du Chef
Escalopes à la crème et aux champignons - Pour 4 personnes
4 escalopes de veau - 1 sachet de spätzle - 200 g de champignons émincés - 1 dl de crème - farine - 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées - persil.
Farinez 4 escalopes et poêlez-les dans du beurre bien chaud. Laissez cuire 2 minutes 30 de chaque côté. Retirez les escalopes de la poêle, gardez-les au chaud. Ajoutez dans la poêle les échalotes hachées et la crème. Faites réduire de moitié. Ajoutez les champignons et laissez cuire 10 minutes. Versez sur les escalopes. Saupoudrez de persil haché. Servez avec des spätzle.
Ingrédients
Escalopes de veau (noix, sous-noix, noix pâtissière de veau)
Origine France - Elaboré en France
Age à l'abattage: moins de 8 mois
Conservation
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 125 g | |
|---|---|---|
| Energie | 466 kJ 110 kcal |
582 kJ 138 kcal |
| Matières grasses | 2,6 g | 3,2 g |
| > dont acides gras saturés | 0,8 g | 1 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 22 g | 27 g |
| Sel | 0,19 g | 0,24 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
