Décongélation préalable
Laissez décongeler les boudins blancs, dans leur emballage plastique, 8 à 9 heures au réfrigérateur ou 45 minutes dans un grand récipient d'eau froide. Sortez les boudins de l'emballage plastique.
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4 Boudins blancs supérieurs morilles cèpes Cognac
6,99€
Sachet de 500 g -
Le kg
13,98€ -
Réf. : 87064
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Une recette originale de boudin blanc supérieur composée de viande de porc origine France avec inclusions de morilles, cèpes et relevée avec une note de Cognac.
Dénomination de vente : 4 BOUDINS BLANCS SUPERIEURS AUX MORILLES, AUX CEPES ET AU COGNAC CONGELES
Côté cuisine
À réchauffer
Mode de préparation
Casserole et poêle
8 à 10 min
Portez à frémissement une casserole d'eau. Plongez les boudins décongelés dans l'eau, laissez à petit frémissement (sans bouillir) pendant 5 minutes et égouttez. Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, dorez les boudins blancs à feu moyen, en retournant régulièrement pendant 4 à 5 minutes.
Selon votre goût, vous pouvez ôter la peau des boudins avant de les poêler: incisez-les sur toute la longueur avec un couteau pointu et retirez la peau délicatement.
Autre mode de préparation
Four à chaleur tournante 16 à 18 min
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Déposez les boudins décongelés dans un plat légèrement huilé et piquez-les à l'aide d'une fourchette. Enfournez à mi-hauteur et faites réchauffer pendant 16 à 18 minutes (20 minutes pour un four traditionnel).
L'idée du Chef
Vous pouvez accompagner les boudins blancs d'un écrasé de pomme de terre et d'une sauce Porto. Vous pouvez aussi présenter les boudins blancs en rondelles biseautées accompagnées d'une salade.
Ingrédients
Viande de porc 48.8% ( porc français), eau, lait en poudre (lait), brisures de morilles 3.9%, cèpes réhydratés 3.9% (eau, cèpes déshydratés 0,8%), gras de porc, fécule, sel, épices, Cognac modifié 0,7% (Cognac, sel, arôme naturel de poivre), protéine de lait (lait), poireau, persil.Boyau naturel de porc
Conservation
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 125 g | |
|---|---|---|
| Energie | 823 kJ 198 kcal |
1029 kJ 248 kcal |
| Matières grasses | 15 g | 19 g |
| > dont acides gras saturés | 6 g | 7,5 g |
| Glucides | 4,8 g | 6 g |
| > dont sucres | 2,4 g | 3 g |
| Fibres | 1,6 g | 2 g |
| Protéines | 9,8 g | 12 g |
| Sel | 1,2 g | 1,5 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
