2 Tournedos race Charolaise

17,99€

Boîte de 300 g - Le kg 59,97€ - Réf. : 86439

Animaux nourris avec des végétaux dont des graines de lin naturellement riches en Oméga 3, produit contrôlé Bleu-Blanc-Cœur. Taillé dans le filet du bœuf, le tournedos est un morceau de choix très tendre et goûteux. Viande bovine des Pays de la Loire, avec un bœuf 100% filière Maison Thiriet. Ces tournedos sont emballés individuellement sous vide.

Dénomination de vente : Produit congelé. 2 Tournedos Viande Bovine race charolaise

*La Charolaise est une race à viande française, reconnue pour ses qualités gustatives et sa jutosité. Son berceau d'origine se situe dans la région de Charolles en Saône-et-Loire.

**Spécifiquement pour la Maison Thiriet, les vaches sont élevées 6 mois minimum en pâturage et consomment un fourrage produit majoritairement sur l'exploitation. Les animaux sont tous nés, élevés et abattus en Pays de Loire et issus de fermes familiales organisées en coopératives.
Conformément au cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur, les vaches sont nourries avec des végétaux dont des graines de lin (riches en OMEGA 3), sans OGM (Organisme Génétiquement Modifié) <0,9% et sans soja avec une durée d'élevage garantie 20 mois minimum et selon un engagement bien-être animal.

Bleu Blanc Coeur - Oméga 3 : Produits issus d'une alimentation diversifiée, naturellement riche en Oméga 3 et contrôlés par Bleu-Blanc-Cœur. L’association reconnue par les Ministères de l’Agriculture, de l’Environnement et de la Santé construit des filières agricoles responsables et durables, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation et impactant ainsi positivement la santé de la Terre, des animaux et des hommes.

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Laissez décongeler les tournedos dans leur emballage plastique 7 heures au réfrigérateur de préférence ou 1 heure dans un récipient d’eau froide.

Poêle

6 à 12 min

Disposez les tournedos décongelés dans une poêle chaude avec de la matière grasse. Saisissez-les à feu vif puis faites cuire, à feu moyen :
- Bleu : 3 minutes à 3 minutes 30 de chaque côté
- Saignant : 4 minutes à 4 minutes 30 de chaque côté
- A point : 5 à 6 minutes de chaque côté

L'idée du Chef

Vous pouvez cuisiner ces tournedos façon Rossini surmontés d'une escalope de foie gras poêlée et accompagnés d'une sauce au Porto.

Ingrédients

Filet de bœuf (viande bovine origine france) 87% , barde de porc Élaboré en France -tranché à la main

Élaboré en France
Tranché main, Surgelé

Conservation

24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 150 g
Energie	920 kJ 221 kcal	1380 kJ 332 kcal
Matières grasses	16 g	24 g
> dont acides gras saturés	6,6 g	9,9 g
Glucides	traces	traces
> dont sucres	traces	0,6 g
Fibres	traces	traces
Protéines	19 g	29 g
Sel	0,14 g	0,21 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.