2 Cuisses de poulet jaune fermier de Bretagne

2 Cuisses de poulet jaune fermier de Bretagne

7,75€

Sachet de 440 g - Le kg 17,61€ - Réf. : 85411

Ces cuisses issues de poulets de souche jaune, volailles fermières élevées en plein air, sont origine France et certifiées Label Rouge et IGP* Volailles de Bretagne. Une viande moelleuse à servir avec l'accompagnement de votre choix. Le Label Rouge est reconnu pour sa qualité supérieure sur le plan gustatif notamment.
*Indication Géographique Protégée

Dénomination de vente : Produit surgelé. 2 cuisses de poulet jaune fermier - Label Rouge, élevé en plein air, Classe A

*Conformément aux cahiers des charges Poulet jaune fermier élevé en plein air Label Rouge et IGP (Indication Géographique Protégée) Volailles de Bretagne

Label Rouge : Signe officiel de qualité qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieur. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).

IGP : Indication Géographique Protégée. Produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Laissez décongeler les cuisses de poulet dans leur emballage 12 heures au réfrigérateur ou 3 heures dans un récipient d’eau froide.

Four à chaleur tournante

30 à 40 min

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Disposez les cuisses de poulet décongelées dans un plat adapté avec 100 g de carottes en rondelles, 100 g d'oignons émincés, 2 tomates coupées en quartier, 6 gousses d'ail en chemise et quelques herbes de Provence. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.

Autre mode de préparation

Cocotte 30 à 40 min

Faites revenir les cuisses de poulet décongelées avec de la matière grasse pour les colorer. Ajoutez votre garniture aromatique, salez et poivrez et faites cuire 30 à 40 minutes à couvert, à feu doux.

L'idée du Chef

Tajine de poulet aux olives noires :
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Coupez 4 cuisses de poulet décongelées en 2 au niveau de la jointure. Faites-les colorer dans une cocotte à l'huile d'olive. Egouttez les cuisses de poulet et réservez-les.
Dans la cocotte vide, faites revenir 300 g d'oignons avec une pincée de sel, sans trop les colorer. Ajoutez 5 g d'ail, 5 g de gingembre, 10 g de cumin en poudre, 1 pincée de piment d’Espelette et 30 g de miel. Caramélisez légèrement l’ensemble. Ajoutez 12 quartiers de tomate pelée puis remettez les morceaux de volaille dans la cocotte. Mouillez ensuite avec de l'eau à hauteur et laissez cuire à couvert pendant 30 à 40 minutes environ (la viande doit être fondante, rajoutez de l'eau si besoin pendant la cuisson).
Au terme de la cuisson, ajoutez 30 g d’olives noires. Rectifiez ensuite l'assaisonnement avec sel et piment d'Espelette.

Ingrédients

2 cuisses de poulet jaune fermier - Label Rouge, élevé en plein air

Classe A
Origine France

Conservation

24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 440 g
Energie	717 kJ 172 kcal	3155 kJ 757 kcal
Matières grasses	11 g	47 g
> dont acides gras saturés	3 g	13 g
Glucides	traces	traces
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	19 g	84 g
Sel	0,21 g	0,92 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.