Truites Arc-en-Ciel entières vidées
Truite élevée en FRANCE Espèce SÉLECTIONNÉE Alimentation SANS UTILISATION D’OGM*

Truites Arc-en-Ciel entières vidées - 4/5 pièces

15,50€
Eligible aux titres restaurants
Sachet de 1 kg - Le kg 15,50€ - Réf. : 84010

Ces truites arc-en-ciel sont élevées dans les eaux douces du Sud-Ouest de la France, dans des piscicultures certifiées Agriconfiance qualité et environnement. Très appréciées des gourmets pour leur chair rose saumonée, elles sont naturellement riches en oméga 3, qui jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Déjà vidées, à cuire au barbecue, à la poêle ou en papillote, vous trouverez mille et une façons de les accommoder !

*OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) <0.9%.

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation
Décongélation préalable
Décongélation préalable

Laissez décongeler les truites dans leur film plastique 1 heure dans un récipient d'eau froide, ou 5 heures au réfrigérateur dans un plat sans les chevaucher. Rincez ensuite les truites à l'eau froide et disposez sur un papier absorbant.

Poêle
Poêle
6 à 7 min

Salez et poivrez l'intérieur de la truite décongelée, farinez-la et tapotez-la pour enlever l'excédent de farine. Disposez la truite dans une poêle chaude avec de la matière grasse et faites cuire, à feu moyen, 6 à 7 minutes en retournant régulièrement.

Autres modes de préparation
Casserole 8 à 10 min

Préparez un court-bouillon et portez-le à ébullition. Déposez les truites décongelées et faites cuire, à feu moyen, 8 à 10 minutes.

Four à chaleur tournante 15 min

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7). Dans une papillote, déposez la truite décongelée sur un lit de garniture, arrosez-la d'huile d'olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 15 minutes (17 minutes environ pour un four traditionnel).

L'idée du Chef

Vous pouvez aussi préparer les truites au gril, au barbecue ainsi qu'en papillote.

Recette de truite en papillote : disposez à l'intérieur de la truite décongelée un mélange composé de brunoise de légumes, d' échalote ciselée, d'aneth, de dés de citron et d'un peu de crème fraîche épaisse. Emballez chaque truite d'un papier cuisson, disposez-les sur une plaque et faites cuire à 200°C (Th 6/7) pendant 15 minutes.

Ingrédients

Truites arc-en-ciel (Poisson).

Espèce Oncorhynchus mykiss, élevée en France.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 225 g
Energie 500 kJ
119 kcal
1125 kJ
268 kcal
Matières grasses 4,5 g 10 g
> dont acides gras saturés 0,9 g 2 g
Glucides traces 0,7 g
> dont sucres traces 0,7 g
Fibres traces traces
Protéines 19 g 43 g
Sel 0,15 g 0,34 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.